Buổi sáng có thể bắt đầu bằng một ly cà phê. Đến bữa trưa, Buôn Ma Thuột còn có những hương vị đáng để bạn tìm hiểu: cơm lam thơm mùi ống nứa, cà đắng và lá bép ngọt thanh. Nếu lần đầu gặp những tên món này, hãy chọn một món để thử trước. Bạn vẫn có thể gọi thêm món quen cho người cùng bàn.
Cơm lam: bắt đầu từ hương nếp và ống lồ ô
Trong cách làm truyền thống được Cổng thông tin Đắk Lắk giới thiệu, người nấu cho gạo nếp và nước vào ống lồ ô rồi nướng trên lửa, than. Khi cơm chín, hương nếp hòa với hương thơm của ống lồ ô. Đó là điểm khiến cơm lam khác với cơm nếp nấu trong nồi.
Tại Phố Cổ, thực đơn có cơm lam và gà nướng cơm lam. Món gà có lựa chọn nửa con hoặc nguyên con. Nếu chỉ muốn thử cơm lam, bạn có thể hỏi nhân viên về phần cơm gọi riêng. Nếu cả bàn muốn ăn gà nướng, hãy hỏi phần ăn phù hợp với số người trước khi chọn.
Cà đắng: chọn cách ăn hợp với khẩu vị
Cà đắng xuất hiện trong bữa cơm của người Êđê tại Đắk Lắk. Cổng thông tin của tỉnh ghi nhận nhiều cách chế biến với cá, thịt hoặc ếch. Vị đắng là điều người lần đầu ăn nên biết trước khi gọi món.
Thực đơn Phố Cổ có gỏi cà đắng cá khô, canh cà đắng cá hộp, lươn om cà đắng và ếch om cà đắng. Bạn thích món gỏi thì cân nhắc gỏi cà đắng cá khô. Bạn muốn món nước dùng cùng cơm thì hỏi về canh cà đắng cá hộp.
Nếu chưa quen vị đắng, bạn nên gọi một món cà đắng để cả bàn cùng thử. Hãy hỏi nhân viên về độ cay trước khi gọi. Cả bàn vẫn có thể chọn thêm món mặn quen để mỗi người có lựa chọn phù hợp.
Lá bép: làm quen với một món rau ngọt thanh
Lá bép còn có tên là rau nhíp. Báo Đắk Lắk mô tả loại rau này có vị ngọt thanh và được dùng trong nhiều món ăn. Với người mới đến Buôn Ma Thuột, đây là một tên rau đáng ghi lại khi xem thực đơn.
Phố Cổ có lá bép xào tỏi, lá bép xào bò và lá bép xào măng cá hộp trong thực đơn. Nếu bạn muốn một món rau để ăn cùng cơm, lá bép xào tỏi là lựa chọn dễ nhớ. Nếu thích rau đi cùng thịt bò, bạn có thể xem món lá bép xào bò.
Ghép món mới với món quen trong một bữa cơm
Bạn không cần gọi đủ ba món mới trong lần đầu. Một cách chọn là cơm lam, lá bép xào tỏi và một món mặn quen. Nếu muốn thử cà đắng, bạn có thể chọn cơm niêu, canh cà đắng cá hộp và ba chỉ rang cháy cạnh. Đây là gợi ý ghép món, không phải suất ăn cố định của nhà hàng.
Giá tham khảo đối chiếu ngày 06/10/2026: cơm lam 20.000 đồng, lá bép xào tỏi 65.000 đồng và gỏi cà đắng cá khô 79.000 đồng. Bạn có thể xem thực đơn và giá trước khi chọn. Hãy hỏi nhà hàng về món còn phục vụ trong ngày và phần ăn phù hợp với số người.
Dành một bữa trưa hoặc tối để thử
Cơm Niêu Phố Cổ ở 173 Hai Bà Trưng, Buôn Ma Thuột. Nhà hàng mở cửa từ 09:30 đến 21:30. Khi đặt bàn, bạn có thể nói trước món muốn thử để nhân viên xác nhận. Một bữa cơm với vài món được chọn theo khẩu vị là cách dễ bắt đầu khám phá những hương vị ngoài cà phê.
Đặt bàn tại Phố Cổ Gọi 0941 893 989
Đọc thêm về món địa phương: Ẩm thực tại Đắk Lắk và Món đặc sản từ dãy Chư Yang Sin.
